Fræbrauð – án hveitis, korna og glútens
Virkilega gott og ekki síst einstaklega einfalt að útbúa! Fyrir þau okkar sem vilja borða lágkolvetna, glútenlaust, paleo eða eftir ketoflex aðferðinni er þetta brauð algjör nauðsyn.

Undirbúningur: 10 mín
Bakatími: 1 klst
Heildartími: 1 klst og 10 mín

Innihald (1 stórt brauð):

  • 150 g möndlur og hnetur, mega vera heilar

  • 600 g fræblanda – t.d. hörfræ, sesamfræ, sólblómafræ og graskersfræ

  • 4 egg

  • 100 ml avókadóolía eða bráðið smjör

  • 100 ml sýrður rjómi (38% fita)

  • 2 tsk flögusalt, t.d. Maldon

Aðferð:

  1. Stilltu ofninn á 170°C.

  2. Þeyttu saman egg, olíu og sýrðan rjóma.

  3. Bættu fræjum, kjarna og möndlum út í og hrærðu þar til vel blandað.

  4. Settu deigið í smurt brauðform eða form með bökunarpappír.

  5. Bakaðu í 60 mínútur.

  6. Taktu brauðið úr ofninum og láttu það kólna áður en þú lyftir því úr forminu. Láttu það hvíla í nokkrar klukkustundir áður en þú skerð í það.

Geymist best í ísskáp.

Gott með hvers kyns áleggi – kaldar smjörklípur eru einfaldlega bestar! En líka með góðum feitum osti, eggjasalati, rækjusalati með lífrænu majónesi eða reyktum makríl eða laxi.

Um Þorbjörgu:
Þorbjörg Hafsteinsdóttir er móðir og amma, heilsufrumkvöðull, hjúkrunarfræðingur, næringarþerapisti og metsölurithöfundur með yfir 30 ára reynslu og hefur haldið fjölmörg námskeið á Íslandi, í Danmörku og víðar í gegnum árin og aðstoðað fjölda fólks að taka mikilvæg skref að bættri heilsu.
Þorbjörg sérhæfir sig í sykurlausum lífsstíl, bólgustemmandi fæði og lágkolvetna mataræði. Hún leggur sérstaka áherslu á breytingaskeiðið og heilsufar kvenna yfir fimmtugt, en hefur einnig víðtæka reynslu í meðferð á sykurfíkn, offitu og tengdum heilsufarsvandamálum ásamt fleiru.
Þorbjörg býður upp á einkaráðgjöf og námskeið, hafðu samband: thorbjorg@thorbjorg.dk